资讯导读：概念
关于保健食品概念及名称的确定长期没有定论，世界各国依照本国对它的理解，有许多不同的认识。美国将其命名为“功能食品”（functional foods）。实际上，功能食品一词最早是由日本提出的。
早在1962年，日本厚生省的文件中已给功能食品下了定义：“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。”
1990年11月日本提出将“功能食品”改为“特殊保健用途食品”（food specified health use）；韩国曾称保健食品为“疗效食品”（therapeutic foods）。德国将这类食品称之为“改善食品”。欧洲各国普遍采用“健康食品”（health foods）一词或“功能食品”（funcitional foods）。此外，国际上还有营养食品（nutritional foods）以及美国科学家提出的“药用食品”（phama foods）的称谓。
其特点是：
1、由通常食品所使用的材料或成分加工而成。
2、以通常形态和方法摄取。
3、标有生物调整功能的标签。
根据日本功能食品专家千叶英雄意见，功能食品必须具备如下六项条件：
（1）目的指南、制作目的明确（确有明确保健功能）；
（2）含有已被阐明化学结构的功能因子（functional factor）（或称有效成分）；
（3）功能因子在食品中稳定存在，并有特定存在的形态和含量；
（4）经口服摄取有效；
（5）安全性高；
（6）作为食品为消费者所接受。